松软好吃的的小鸡蛋糕

小鸡蛋糕

材料：

水仙粉280克

发粉2茶匙

幼糖240克

鸡蛋8粒

橙味气水80ml

做法：

（1）将水仙粉和发粉，混合均匀，备用。

（2）将幼糖和鸡蛋搅拌大约3分钟，慢慢加入汽水再搅拌大约 7分钟至发，再慢慢加入水仙粉拌成糕糊

（3）将蛋糕模型放入烘炉内。最好开始打蛋时就放入预热。

（4）将已预热模型抹上油，取适量糕糊，填满糕模，用200摄氏烘约12分钟至金黄色，用沙爹枝取出，既成，要耐放就必须烘褐色点。

芋香咸蒸糕

材料 A :

300 克芋头，去皮切块，蒸软，趁热压成泥
200 克薯粉
100 克猪肉丝
20克木耳丝

材料 B :
1 大匙油
50 克干鱿鱼丝，洗净
50 克虾米，洗净
5 粒葱头仔，剁碎
2 瓣蒜米，剁碎

调味料 ：
少许胡椒粉
1/2 小匙盐
1/2 大匙蚝油
少许五香粉
1/2 大匙生抽

做法 ：
1。混合材料 A, 材料 B 和调味料，拌匀成团 （如太粘，加少许薯粉）
2。纷成小分揉成球状，在握成橄榄型，放在已涂上油的蒸盘上，大火蒸 25 分钟
3。撒上辣椒粒，青葱粒装饰

椰香小公主

椰丝层
白椰丝 : ½ 粒
玉米粉 : 10g
盐 : ½ tsp

↑ 把所有材料充分混均, 待用

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蛋糕糊
自发粉 : 150g
糖 : 150g
全蛋 : 150g
浓椰浆 : 125g
香兰精 : ¼ tsp
SP : 5g

↑ 把所有材料放进搅拌钢, 混合均匀
高速打5分钟
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蒸法
1) 取适量椰丝, 放进模型杯内, 按实, 大火蒸5分钟
2) 打开锅盖, 倒入蛋糕糊 ¾ 满, 蒸5分钟
3) 取出, 待冷却后, 便可反扣取出蛋糕

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椰丝pandan卷

材料：
pandan叶6片，面粉300g，盐少许，清水600ml

玉米粉1汤匙加少许水混匀=玉米粉水

陷料：
椰丝100g，椰糖 50g

做法:

1。将椰丝和椰糖炒香备用。
2。pandan叶加少许水用果汁机打烂，用筛滤干净pandan碎，取pandan汁
3。加入清水，面粉及盐，搅拌均匀,加入玉米粉水，混合均匀
4。锅内热油，将适量的面糊倒入平底锅里，涂薄涂圆~小火煎成圆饼。
5。将陷料铺在pandan饼皮上卷成圆筒状即可。

花生卷

Peanut Pancake Roll

鸡蛋 1个 （去壳后重量65克）
面粉 180 克
盐 1/2 小匙
淡奶 200 毫升
清水 200 毫升
粟米油 1 大匙

内馅：花生碎及幼糖

1)全部材料搅拌均匀，过滤，静置15分钟。
2)烧热不沾平底锅，倒入一勺面糊，旋转平底锅让面糊可以均匀的摊开成为薄片。
3)用中火煎至面皮熟透，翻面后再煎一下下，不要太久。
4)继续重复步骤2及三煎完全部面糊。煎熟的面饼可以重叠。
5)放上适量的内馅，卷起。