花生卷

Peanut Pancake Roll

鸡蛋 1个 （去壳后重量65克）
面粉 180 克
盐 1/2 小匙
淡奶 200 毫升
清水 200 毫升
粟米油 1 大匙

内馅：花生碎及幼糖

1)全部材料搅拌均匀，过滤，静置15分钟。
2)烧热不沾平底锅，倒入一勺面糊，旋转平底锅让面糊可以均匀的摊开成为薄片。
3)用中火煎至面皮熟透，翻面后再煎一下下，不要太久。
4)继续重复步骤2及三煎完全部面糊。煎熟的面饼可以重叠。
5)放上适量的内馅，卷起。